막걸리와 파전처럼 궁합이 잘 맞는 음식은 어떤 것이 있을까요?
막걸리와 파전처럼 궁합이 잘 맞는 음식은 어떤 것이 있을까요? 요즘 음식의 궁합에 중요성에 관하여 같이 먹는 것이 좋더라고요. 답변주세요.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
1.콩과 쌀 : 콩과 쌀은 단백질 보충에 효과적입니다. 쌀에는 리신이 부족하지만, 콩에는 리신이 풍부합니다. 반대로 콩에는 메티오닌이 부족하지만, 쌀에는 메티오닌이 풍부합니다. 따라서 이 둘을 함께 섭취하면 단백질의 질이 향상됩니다.
2.토마토와 올리브 오일 : 토마토에 포함된 라이코펜은 지방과 함께 섭취할 때 흡수율이 높아집니다. 올리브 오일과 함께 섭취하면 라이코펜의 흡수율이 4배 이상 증가하며, 이는 항산화효과를 극대화하는 데 도움이 됩니다.
3.당근과 고기 : 당근에는 비타민 A가 풍부하고, 고기에는 철분이 풍부합니다. 비타민 A는 철분의 흡수를 도와 빈혈을 예방할 수 있고, 당근을 고기 요리에 추가하면 영양소 흡수를 증가시킬 수 있습니다.
4.브로콜리와 생선 : 브로콜리에는 비타민 C가 풍부하고, 생선에는 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 비타민 C는 오메가-3 지방산의 흡수를 도와 심혈관 건강을 개선합니다.
5.녹차와 레몬 : 녹차에는 카테킨이라는 항산화 물질이 풍부합니다. 레몬에 포함된 비타민 C는 카테킨의 흡수를 증가시켜 항산화 효과를 극대화합니다.
6.두부와 김 : 두부에는 칼슘이 풍부하고, 김에는 칼슘의 흡수를 돕는 비타민 K가 풍부합니다. 이 둘을 함께 섭취하면 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다
7.오트밀과 우유 : 오트밀에는 식이섬유가 풍부하고, 우유에는 단백질과 칼슘이 풍부합니다. 이 조합은 소화기 건강을 개선하고 장기간 포만감을 유지시켜 체중관리에 도움이 됩니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
막걸리와 궁합이 잘 맞는 음식으로는 김치전, 해물전, 두부김치, 육전 등이 있으며 이 음식들은 막걸리의 부드러운 맛과 어우러져 좋은 조화를 이룹니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.
