루꼴라 맛있게 요리해서 먹는 방법 추천주세요

Question

안녕하세요 루꼴라를 심어서 이제 먹을만큼 키웠는데요 샌드위치를 만들어서 먹었는데 다른 활용법이 있으면 알려주시면 한번 먹어보려고 합니다.

추천주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

루꼴라 직접 키우셨다니 너무 좋네요 😊 향이 진해서 이것저것 활용하기 딱 좋아요! 샌드위치 말고도 몇 가지 추천드리면, 일단 제일 간단한 건 파스타에 넣는 방법이에요. 알리오올리오처럼 마늘이랑 올리브유로 파스타 만든 다음 불 끄고 마지막에 루꼴라 한 줌 넣어주면 향이 확 살아나요. 살짝 숨만 죽을 정도로만 섞는 게 포인트예요. 그리고 피자나 또띠아 위에 올려 먹는 것도 정말 잘 어울려요. 치즈 피자나 고르곤졸라 같은 데 위에 생으로 올리고 발사믹 살짝 뿌리면 카페에서 먹는 느낌 납니다. 개인적으로는 샐러드도 추천드려요. 루꼴라 + 토마토 + 파마산치즈 + 올리브유 + 발사믹만 해도 충분히 맛있고, 여기에 견과류나 프로슈토 넣으면 훨씬 풍부해져요. 조금 색다르게는 고기랑 같이 먹는 것도 좋아요. 스테이크나 삼겹살 먹을 때 쌈처럼 곁들이면 느끼함 잡아줘서 진짜 잘 어울립니다. 루꼴라가 열에 약해서 오래 익히기보단 마지막에 살짝 넣거나 생으로 먹는 게 제일 맛있어요 👍