연유는 무엇으로 만들길래 엄청 달까요?

Question

연유는 무엇으로만들어졌나요? 먹으면 너무 달아서

연유빵 하나먹고 그만먹게되더라구요 아이는 좋아하지만요 ㅎㅎ 무엇으로 만든건가요?

Answer 1

연유는 우유를 달여서 만드는 과정에서 생기는 것입니다.

우유 내의 락토오스와 같은 탄수화물이 열과 시간에 의해 분해되어 당분으로 바뀌면서 달콤한 맛이 생기게 됩니다.