라면 잘 끓이는 분 상위 1%의 황금 레시피 질문 받습니다.

Question

라면 잘 끓이는 분 상위 1%의 황금 레시피 질문 받습니다. 라면 잘 끓이는 분들 중에서도 상위 1% 분이 있겠죠?! 이런 분들이라면 라면 어떻게 하면 결점 1도 없이 완벽한 라면의 맛을 볼 수 있는지 라면 상위 1%로 끓이기 가능한 분들 답글 바랍니다.

Answer 1

솔직히 라면은 물 조절이 9할이에요. 평소보다 종이컵 반 컵 정도 물 적게 잡는 게 가장 중요합니다.

물이 팔팔 끓을 때 면보다 스프 먼저 넣으세요. 그래야 온도가 확 올라가서 면이 쫄깃하게 익거든요. 면 넣고 나서는 귀찮아도 젓가락으로 계속 들었다 놨다 하면서 공기 좀 쐬어주면 다 먹을 때까지 면발 안 퍼집니다.

마지막에 불 끄기 30초 전쯤 식초 딱 두세 방울만 떨어뜨려 보세요. 신맛은 하나도 안 나는데 면발 탄력이 살아납니다. 계란은 국물 탁해지니까 절대 풀지 말고 그대로 익히는 게 국물맛 그대로 느낄수 있구요.

분식집 스타일로 구름계란이라고 부드럽게 몽글한 계란 스타일은 면 먼저 건져놓고 국물에 미리 풀어둔 계란을 넣어서 계란이 구름같이 떠오르면 면위에 부어서 드셔도 맛있습니다.

Answer 2

일단 물을 500ml로 맞춥니다.

물이 팔팔 끓을때 스프와 면을 투하 합니다.

2분 끓이고 계란을 넣습니다.

2분 30초 더 끓이고 맛있게 먹습니다.

중간에 젓지 않아도 됩니다.

대파는 마지막에 올려줍니다.

정말 쉽고 맛잇게 먹을 수 있습니다.