부대찌개에 들어가는 햄은 몸에 좋지 않은 음식인가요?

Question

예전에 6.25 전쟁 때 미군들이 남은 햄을 모아서 끓여먹으면서 부대찌개라는 음식이 만들어진 것으로 알고 있는데요.

부대찌개에 들어가는 햄이 가공식품이라 좋지 않을 것 같은데 햄이나 소시지는 몸에 나쁜 음식인 건가요?

Answer 1

부대찌개의 핵심 재료인 햄과 소시지는 가공 과정에서 첨가되는 성분과 조리 방식으로 인해 인체 건강에 부정적인 영향을 미치는 대표적인 가공육 식품입니다. 세계보건기구 산하 국제암연구소는 햄, 소시지, 베이컨 등의 가공육을 1군 발암물질로 공식 분류하고 있습니다. 제조 과정에서 고기의 붉은색을 유지하고 유통기한을 늘리기 위해 아질산나트륨이라는 아질산염계 발색제를 필수적으로 투입합니다. 이 아질산나트륨이 고기 속 단백질 성분과 결합하면 니트로사민이라는 강력한 발암 물질을 생성하여 위암이나 대장암 발병률을 높입니다. 또한 햄 제품군은 장기 보존을 위해 엄청난 양의 나트륨을 함유하고 있어 과다 섭취 시 혈압을 급격히 상승시킵니다.

Answer 2

햄, 소세지 같은게 안좋다고 하더라구요.

저도 사실 최대한 안 먹기는 하는데요. 가끔 어쩌다 가끔 먹기는 해요. 근데 제일 안 좋대요.

Answer 3

소시지와 햄은는대부분 나트륨·포화지방이 높은 제품이 많아서

몸이 좋지 않습니다

가끔씩 드신다면 괜찮은데 장기간 많이 먹을수록 대장암 위험이 있어요 

그럼 좋은 하루 보내세요 ㅎㅎ