된장국 맛있게 끓이려면 뭘 넣어야 할까요?

Question

된장국을 맛있게 끓이고 싶은데 저번에 tv에서 보니 된장국 맛집으로 소문난 집은 고기를 많이 넣고 끓이는 것 같더라고요

근데 고기 넣는 걸 안 좋아해서요 고기 말고 뭘 넣어야 된장국을 맛있게 끓일 수 있을까요?

Answer 1

된장국은 고기 없이도 충분히 맛있게 끓일 수 있어요!

멸치와 다시마로 육수를 내고 두부, 애호박, 버섯을 넣으면 감칠맛이 훨씬 좋아집니다. 특히 표고버섯이나 느타리버섯을 넣으면 깊은 맛이 나서 추천드려요!

마지막에 다진 마늘을 조금 넣어주면 더 맛있습니다!

Answer 2

고기를 넣지 않아도 멸치 다시마 육수를 진하게 내고 말린 표고버서이나 건새우를 함께 우려내면 감칠맛이 크게 살아납니다 여기에 두부마 버섯을 넉넉히 넣거나 조개를 넣어 먹으면 맛있는 된장국을 만들어 먹을 수 있습니다

Answer 3

된장국에바지락도괜찮고 다시마도 괜찮고

두부애호박 기본이 깔끔한것 같아요

고춧가루넣거나 순두부도 좋아요

북어대가리도 좋고요