소고기나 한우를 구워 주시는 곳에 가면 입에 넣자마자 살살 녹던데
왜 제가 구우는 음식점에 가면 그 맛이 나지 않고 질기거나 할까요
그렇다고 엄청 바싹 익히지도 않았는데
고수분들 알려주세요