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밝혀진 심해 어류중에서 식용으로 사용가능한거는 어떤건가요?
안녕하세요. 심해 어류중에서 식용으로 사용 가능한거는 어떤게 있을까요? 어제 다큐멘터리를 보고 여러 생각이 들었습니다. 답변 부탁 드립니다.
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식용 심해어류는 깊은 바다, 주로 수심 200m 이상의 심해에서 서식하는 어종 중 인간이 식용으로 섭취할 수 있는 어류입니다. 일반적으로 심해어들은 낮은 온도와 높은 압력, 어두운 환경에서 살아가기 때문에 그들의 생리적 특성이 독특하며, 그에 따라 고기의 맛과 질감도 다릅니다. 대표적인 식용 심해어류로는 먼저 메로(칠레 농어)가 있습니다. 메로는 부드럽고 기름진 살로 유명하며 고급요리에 자주 사용됩니다. 아귀는 독특한 생김새로 유명하지만, 담백하고 맛이 뛰어나 다양한 요리에 활용됩니다. 심해에서 서식하는 대구류는 흰 살 생선으로 담백하고 부드러운 맛으로 인기가 많습니다.