집에서 갈비를 재우고싶은데 어떤재료들을 넣으면 될까요?

Question

갈비양념을 뭐뭐 넣고 만드나요? 처음 도전해보는데 맛있는 양념 비법좀 알려주세요! 얼마정도 재워놓으면 맛있게 먹을 수 있나요? 사먹는게 더 쌀까요?

Answer 1

소갈비 키로수에 따라 양념장 양도 다릅니다.

1키로에 소갈비 양념으로는 간장 1컵, 설탕 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 배즙 1컵, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간넣으면 됩니다

그리고 맛을 보시고 간이 모자르다 싶으면 양념장 양의 농도를 맞추시기 바랍니다.

고기 재는 시간은 6시간정도 재우시면 고기속까지 양념이 잘 재워집니다.

Answer 2

갈비를 재우시고자 하신다면

반드시 잊지 마시고 첨가하시면 좋은 것이

바로 배를 갈아서 넣는 것입니다.

배를 갈아서 넣게 되면

갈비 연육도 되고 갈비 양념 자체에

은은한 단맛을 첨가해 줍니다.

Answer 3

갈비를 재우실 때에 소스에 넣으면 좋은 것으로

진간장, 물, 미림 (혹은 맛술), 배나 양파 간 것,

그리고 마늘 간 것, 생강 간 것, 후추, 설탕, 파 다진 것

그리고 참기름입니다.