숙주나물로도 맛있는 국 끓일수 있답니다.
사실 숙주나물이 콩나물보다 더 부드럽고 연해서
국물맛이 담백하게 잘 우러나는 것이지요
끓이실때는 먼저 숙주나물을 살짝 데쳐주시구요
그담에 멸치육수나 다시마육수를 넣고 끓이시면 시원하고 깔끔한 맛이 나요
아이가 좋아할만한 맛을 내시려면 새우나 조개를 같이 넣어서 끓이셔도 되는데
국물맛이 더 시원하고 깊어진답니다
다만 숙주가 워낙 연해서 오래 끓이면 흐물흐물해질수 있으니까
마지막에 넣어서 살짝만 익혀주시는게 좋아요
저도 아이들 키우면서 콩나물 싫어하는 아이들한테 숙주국 끓여줬는데 잘 먹더라구요
마지막에 파랑 후추 조금 넣어주시면 더 맛있어요..!