붙어있는 아이스팩 한쪽이 먼저 어는 이유?

Question

첨부한 사진처럼 생긴 아이스 팩이 있습니다.

저 점선 부분을 뜯어서 사용하는데

냉동고에 여러개 얼리면 항상 저 세트 중에 한쪽은 다 얼어있는데 한쪽 안 얼어있어요.

왜 그런걸까요?

보텅 5-6세트 얼리는데 5-6세트 모두 한 쪽은 꽝꽝 얼어있고 한쪽은 안 얼어있습니다.

한 쪽이 먼저 어는 이유가 뭔가요?

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Answer 1

안녕하세요.

아이스팩의 한 쪽이 다른 쪽보다 빠르게 얼어붙는 현상은 냉동고 내의 온도 불균형, 아이스팩의 배치 및 내부 내용물의 열 전도 특성에서 원인을 찾을 수 있습니다.
냉동고 내부는 여러 요인에 의해 온도가 균일하지 않을 수 있습니다. 냉각 코일의 위치, 냉동고의 문개폐 빈도, 내부 공기 순환 패턴 등이 이러한 온도 분포에 영향을 미칩니다. 특히, 냉동고의 바람이 직접 닿거나 냉각 코일에 가까운 부분은 상대적으로 더 낮은 온도를 유지할 가능성이 높습니다. 따라서, 아이스팩이 이러한 차가운 지점에 인접해 있을 경우, 그 쪽이 다른 쪽보다 먼저 얼 수 있습니다.
아이스팩이 냉동고 내에서 어떻게 배치되어 있는지도 중요한 역할을 합니다. 아이스팩이 다른 식품이나 냉동고의 벽면에 밀착되어 있는 경우, 특정 부분에서의 열 전달이 차단되어 그 부분의 얼음 형성이 지연될 수 있습니다. 또한, 아이스팩들이 서로 겹쳐 있거나 밀집해 있을 때, 중앙 부분이 가장 자리보다 느리게 얼 수 있습니다.
아이스팩 내부에 포함된 겔이나 액체는 그 자체의 열 전도율에 따라 냉각 속도에 차이를 보일 수 있습니다. 이러한 내용물은 일반적으로 물보다 점도가 높고 열 전도율이 낮아, 내부에서의 열 전달이 비균일할 수 있습니다. 이는 아이스팩의 일부가 다른 부분보다 먼저 얼어붙게 만들 수 있습니다.
이러한 변수들을 종합적으로 고려할 때, 아이스팩 내 한 부분이 다른 부분보다 빠르게 얼어붙는 현상은 다양한 물리적 조건과 환경적 요인들의 복합적인 결과로 이해할 수 있습니다. 각 요인은 열역학적 균형의 미세한 변화를 초래하여, 결과적으로 얼음 형성 과정에 불균등을 야기합니다. 이러한 이해는 냉동 기술의 효율성을 개선하고 식품의 보존 상태를 최적화하는 데 중요한 통찰을 제공할 수 있습니다.