나물전문가님..나물에 있는 이 점들은 먹어도 되는 걸까요

Question

늘 나물 다듬다가 드는 의문입니다..검은 점 또는 짙은 갈색 무늬..등등 이파리에 있는 여러 흔적들.. 그냥 먹어도 되는지 정말 모르겠어요 이건 마트 취나물 사진인데 이런 게 너무 많아서..

아 나물 손질이 가장 모르겠네요

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Answer 1

나물을 구입했는데, 검은 점 또는 짙은 갈색 무늬..등등 이파리에 있는 여러 흔적들은 곰팡이가 끼어있던지, 탈색 된 것입니다. 사실 야채의 그 부분이 석은것, 즉 죽은 부분이나 다름 없습니다. 먹어도 특별히 문제는 없습니다만, 그런 부분이 있다면 제거 하고 드시면 좋습니다.

Answer 2

검은 좀 원인의 보통 온도가 낮아서 색이 변하거나, 곰팡이가 원인이라고 하는데요. 구매 시기랑 보관했던 방식에 따라 고려하여 섭취하시면 될 것 같아요.