양치 후 과일을 먹으면 왜 쓴맛이 나는가요?

양치를 한 뒤 과일을 먹으면 쓰고 떫은맛이 느껴지는데요. 그래서 양치 후에는 과일을 먹지 않는 사람이 많지요. 양치 후 과일을 먹으면 쓰고 떫은맛이 나는 이유는 뭘까요?