잡채를 만들 때 당면은 어떤 식으로 해서 요리를 하는 것이 좋을까요?

Question

안녕하세요

잡채를 만들 때 당면을 요리하는 방법이 두 가지가 있더군요 당면을 불려서 하는 것과 불리지 않고 그냥 끓여서 하는 것이 있던데 어느 것이 더 좋은 방법 인가요?

Answer 1

당면은 미지근한 물에 30분 정도 불려서

간장양념에 물을 붓고 불린 당면을 넣어서

익을 때까지 조려주세요. 조려지면 간도 잘베고

부드럽게 익습니다.

말린 당면을 그냥 삶으면 삶는 시간도 오래 걸리고

간이 안 베고 겉돌더라구요.

잡채가 재료가 다양해서 손이 많이 가다보니 손쉽게

빨리 하다보니 이 방법이 제일 간단하면서 좋더라구요.

Answer 2

- 당면을 물에 담가 20-30분 정도 불려주세요

이 과정에서 당면이 부드럽고 탄력이 있어진다

- 큰 냄비에 물을 끓인 후, 불린 당면을 넣고 5-7분 정도 삶아주기

당면이 투명해지고 부드러워질 때까지 삶으며

시간은 당면의 종류와 두께에 따라 다를 수 있으니 확인하면서 조리하세요

- 삶은 당면을 찬물에 헹구어 전분기를 제거힌디

찬물에 헹구면 당면이 더 쫄깃해지고 끈적임이 줄어듬

- 헹군 당면에 참기름이나 식용유를 약간 넣고 섞어주는데

이렇게 하면 당면이 서로 붙지 않고 윤기가 나며, 맛도 더 좋아져요

Answer 3

질문하신 잡채를 만들 때 당면은 어떤 식으로 하나에 대한 내용입니다.

일단 불리지 않고 그냥 끓이는 것이 더 편하게

잡채를 만들 수 있기는 합니다.

다만, 둘 다 해보시고 개인에게 더 편한 방법으로 잡채를 만들어 보세요.

Answer 4

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 잡채 당면을 말씀하시는 거 같은데 물에 불려서 사용하는게 아니고 끓는 물에 3분에서 5분 정도 끓여서 익혀 준 다음에 다시 빼내야 합니다 그냥 불리는 걸로는 당면 며칠 동안 불려야 합니다 불리는 걸로 당면을 만드는 사람은 잘 없다고 보시면 됩니다

Answer 5

안녕하세요 거꾸로 흐르는 시냇물 입니다.

잡채당면 불려서 하면 시간이 오래걸려서 안불리고 하는데 맛은 비슷한거 같네요 그러면 안불리고 빨리하는게 더 좋을거 같습니다.

Answer 6

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 잡채를 만들 때는 당면을 불리는게 아니고 한번 삶아 준 다음에 어느 정도 익히고 건전해서 잡채를 만드는 겁니다 당면을 불리는 형식은 어디에서 나온 방식인지 잘 모르겠네요 불리는게 아니고 끓는 물에 라면처럼 끓여야 합니다