국거리용 소고기를 구워먹으면 안 되나요?

와이프 회사에서 출산 선물로 국거리용 1++ 소고기를 선물로 보내줬는데 절단이 되어있는게 아니라 통고기 그대로 되어있어 썰어먹어야합니다.

유튜브에 간혹보면 양지를 얇게 썰어서 회로 먹던가 구워서 먹기도 하던데 실제로도 구워먹어도 될까요?

가능하다면 맛있게 조리할 수 있는 방법이 궁금해요.