계란의 노른자와 흰자를 나누는 방법은?

Question

계란의 노른자와 흰자를 어떻게 나눌 수 있을까요?

요리할때 노른자만 쓸려고 하니까

흰자에서 분리하기가 어려운데 혹시 노하우가 있으신가요?

Answer 1

가장 많이 사용되는 흰자와 노른자 분리하는 방법은 빈생수병을 약간 누른뒤 노른자에 대면 노른자만 끌어 올려서 분리 가능합니다. 또한 뒤집기에다가 달걀을 살짝 깨서 흰자만 흘러가게 한뒤 노른자만 빼내는 방법도 있습니다.

Answer 2

반갑습니다. 계란 노른자와 흰자를 분리하는게 쉽지만은 않습니다. 예전에는 나름 잘 분리했는데 요즘은 노른자를 분리하는 간편한 주방용품이 있더군요. 이걸 구입하여 사용하면 정말 간단하게 많은 양을 분리할 수 있더군요. ㅎ