처음 심어본 토란 수확했어요 장기 보관법 궁금해요

Question

안녕하세요

처음 심어본 토란 수확했어요

요리하는 법 궁금합니다

그리고 내년 심을 건 어떤 걸

남겨서 어떻게 보관해야 썩지 않을까요?

감사합니다 ~

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Answer 1

토란은 흙이 묻은 상태로 씻지 않고 보관하는 것이 좋습니다. 신문지로 감싸 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 두면 약 1~2주 보관할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 토란은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 가급적 빨리 드세요. 장기간 보관하려면 살짝 데쳐 물기를 제거한 뒤 한 번 먹을 만큼 소분해 냉동하면 됩니다. 토란은 저온에 약하므로 생토란을 냉장고에 장기간 보관하는 것은 피하고, 손질할 때는 피부 자극을 막기 위해 장갑을 착용하세요.