커리와 카레의 차이점은 무엇인가요?
2022. 05. 25. 07:55
안녕하세요? 인도에선 커리를, 우리나라와 일본은 카레를 먹잖아요. 인도에서 유래된 카레와 원래의 커리는 맛 포함하여 다른점이 있다고 들었습니다. 커리와 카레의 차이점은 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요? 인도에선 커리를, 우리나라와 일본은 카레를 먹잖아요. 인도에서 유래된 카레와 원래의 커리는 맛 포함하여 다른점이 있다고 들었습니다. 커리와 카레의 차이점은 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요. 자드락비입니다.
인도의 커리는 여러가지 향신료와 고기, 채소 등을 넣고 끓인 인도 전통음식으로 영국인들이 ‘커리’라는 이름을 달았고, 일본으로 건너가 카레가 되었습니다.
커리는 향신료가 주 재료로 넣는 향신료에 따라 맛이 좌지우지 되는데요. 지역에 따라 요구르트, 쌀가루, 코코넛밀크 등을 섞기도 합니다. 그리고 밥 대신 난과 같은 밀가루 전병을 찍어먹습니다.
카레는 카레루가 베이스인 음식인데요. 루는 밀가루를 버터에 볶아 만든 것을 말합니다. 밀가루 때문에 끈기가 생겨 걸쭉~해지고 밥 위에 얹어 먹기 좋은 상태가 됩니다. 게다가 각종 토핑을 얹어 먹는 것이 일본식 카레의 특징입니다.
[출처] 커리와 카레 차이점! 가람마살라는 무엇?|작성자 NS홈쇼핑
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