회간장과 일반 간장의 차이가 뭔가요?

Question

안녕하세요. 우리가 회나 초밥을 먹을 때 사용하는 간장과 일반 음식을 만들 때 사용하는 간장은 어떤 차이점이 있는지 알려주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 푸른색제비566입니다.

회간장은 일반 간장에 비해 단맛과 감칠맛이 강합니다.

회간장은 일반 간장에 비해 염도가 낮습니다.

회간장은 일반 간장에 비해 점도가 낮습니다.