과일에 갈변현상을 막으려면 어떻게 해야하나요?

Question

안녕하세요 오늘이행복한날입니다.

과일이 공기중에 접촉이 되면 갈변현상이

많이 일어나는데요. 이를 방지 할수있는

방법이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

과일의 갈변현상을 막기위해서는 미리 겁질을 벗겨놓지않거나 소금물 등을 이용할 수 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 밀폐 용기에 넣는 방법이 있어요

그런데 공기를 차단하지 않고 갈변을 멈추는 방법들이 있긴 한데요

이게 결국 사과를 못먹게 만드는거여서요