갓 볶은 원두가 가장 맛있다고 하던데, 로스팅 후 언제 마시는 게 좋나요? 로스팅 당일에 마시면 향이 너무 강하거나 거칠다고도 하던데요.

Question

갓 볶은 원두가 가장 맛있다고 하던데, 로스팅 후 언제 마시는 게 좋나요? 로스팅 당일에 마시면 향이 너무 강하거나 거칠다고도 하던데요. 최적의 숙성 기간이 따로 있는 건가요? 일주일쯤 지나야 맛이 부드러워진다는 얘기도 있던데 사실인가요?

Answer 1

안녕하세요.

많은 사람들이 갓 볶은 원두 = 가장 맛있는 커피라고 생각하지만 실제로는 로스팅 후 어느 정도 시간이 지난 후에 마시는

것이 가장 좋습니다.

로스팅 직후는 피하고, 보통 3~7일 숙성 후 마시는 것이 가장 맛있다고 합니다. 특히, 라이트 로스트는 조금 더 기다리는

것이 좋고 다크 로스트는 좀 더 빨리 마셔도 괜찮다고 합니다.

Answer 2

로스팅한 커피는 보관 방식과 원두 상태에 따라 유통기한이 달라지지만, 일반적으로 로스팅 후 2~3주 내에 소비하는 것이 가장 맛있는 커피를 즐길 수 있는 방법입니다, 또한 로스팅 후 3일정도 지마년 커피향과 맛이 가장 좋은 기간이라고 하네요