낚시로 잡은 바다장어 요리방법으로 어떻게 있을까요?
저녁에 바람도 쉘겸 바다낚시를
가서 운좋게 시알좋은 붕장어를
몇마리 잡았는데 이 바다장어를
이용해서 만들수있는 요리는
어떤게 있을까요?
안녕하세요. 어아일체입니다.
바다 장어는 구워 드시는 게 제일 풍미를 느끼게 좋습니다.
물론 찜, 튀김도 맛있지만 재료 본연의 맛을 느끼는 것이 더욱 맛있게 먹을 수 있다 생각합니다.
숯불에 장어를 구워서 소금이나 소스에 찍어 드셔 보세요.
안녕하세요. 질문답변 좋아요,추천,따봉!!입니다.
보약이 따로 필요 없는 장어 덮밥 입니다.
1. 손질한 장어는 껍질의 미끄러운 부분을 칼등으로 긁어 낸 후 찬물에 씻고 키친타월로 물기를 닦은 후 장어밑간
재료에 10분 정도 재워주세요.
밑간한 장어를 김 오른 찜통에서 3~5분 정도 쪄주세
요.
(장어의 두께에 따라 찌는 시간을 조절해주세요.)
2. 달군 팬에 야채를 태우듯 굽고, 냄비에 구운 야채와 간 장소스 재료를 넣은 후 끓으면 불을 중약불로 줄여 15 분 정도 끓여 체에 걸러주세요.
3. 생강은 곱게 채를 썬 후 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기 를 빼주세요. 실파는 송송 썰어주세요.
4. 팬에 장어를 넣고 간장소스를 발라가며 구운 후 한 입
크기로 썰어주세요.
(팬에 장어의 껍질쪽을 먼저 올려 구워주세요.)
5. 그릇에 밥을 담고 간장소스 1/2큰술과 구운장어, 생강 채를 올린 후 실파를 뿌려주세요. 와사비를 곁들여 드 셔도 맛있어요.
안녕하세요. 귀엽고작은소쩍새258입니다. 붕장어를 깨끗하게 씻어서 토막을 내고 양념장을 만들어서 프라이팬에 호일 깔고 꼼장어 요리 하는 방식으로 해서 양념구이 해서 드시면 좋겠네요^^
