집에서 고기를 구을 때 기름이 덜 튀는 방법이 있을까요?
오늘 갈비살을 좀 많이 사왔는데, 고기를 굽다보면 기름이 너무 많이 튀는 것 같아서요.
좀 기름이 덜 튀게 구울 수 있는 방법이 있을까요? 있다면 알려주세요~~
고기 표면을 깨끗이 씻고 물기를 잘 제거하세요. 물기가 남아있으면 튀김 현상이 심해질 수 있습니다. 구울 때 중간 불로 천천히 굽는 것이 좋습니다. 강한 불로 빨리 구우면 표면이 빨리 익어 기름이 많이 튀게 됩니다. 고기 위에 호일을 덮거나 냄비 뚜껑을 씌워두면 기름 튀는 것을 어느 정도 막을 수 있습니다.
약불에 굽는게 답이라고 생각합니다. 그리고 기름을 덜 튀게 하는 것보다는
기름이 튀어도 집안이 더러워지지 않게 하는게 더 중요하다고 생각해요.
혹은 종종 두껑을 닫는 것도 하나의 방법입니다
그런데 집에서 고기 굽는 것은 사실 추천드리고 싶지 않아요
은근히 집안에 냄새가 베여서 빠져나가는데에 며칠 걸립니다.
장기적으로는 집이 오염될 수가 있습니다
고기를 굽기 전에 실온에 잠시 두어 찬 기온을 낮춥니다.
이렇게 하면 고기가 고르게 익고 기름이 덜 튑니다.
고기 주변에 불필요한 지방이 많다면 일부를 제거해 주세요.
고기를 처음부터 강한 불에서 굽기보다는 중약불에서 천천히 익히는 것이 좋습니다.
고기를 굽는 동안 팬에 뚜껑을 덮어주면 기름 튀는 것을 줄일 수 있습니다.
기름 튀는 것을 최소화하기 위해 가장자리가 높은 팬이나 그릴 팬을 사용하세요.
고기 전용 구이판이나 에어프라이어를 사용하면 기름이 덜 튀고 기름이 아래로 빠져나가게 할 수 있습니다.
안녕하세요. 집에서 고기를 구울 때 기름을 덜 튀게 하는 몇 가지 방법이 있습니다. 뚜껑을 덮고 고기를 구우면 기름을 침을 줄일 수 있습니다. 뚜껑이 없을 경우 알루미늄 호일을 사용해도 좋습니다. 고기를 굽기 전에 종이타올로 고기의 표면을 가볍게 닦아내어. 물기를 제거하면 기름 침을 줄일 수 있습니다. 중불에서 천천히 고기를 굽는 것이 기름이 덜 기괴할 수 있습니다. 강한 물은 기름을 빠르게 가열해 튀기 쉽습니다.
기름이 튀는거 되게 신경쓰이죠..
일단은 고기를 실온에 30분 정도 미리 꺼내놓는 게 중요한게 차가운 상태로 구우면 기름이 더 많이 튀거든요..ㅠㅠ
그리고 프라이팬은 중간 불에서 서서히 달궈주시구요.
너무 센 불로 하면 기름이 확 튀게 되니깐 프라이팬이 적당히 달궈지면 중약불로 줄여서 구워주심 됩니다
글고 소금을 고기에 미리 뿌리지 말고 굽기 직전에 해주세요
소금을 일찍 뿌리면 수분이 빠져나와서 기름이 더 튈 수 있거든요..
혹시 기름 튐 방지망이나 덮개가 있다면 활용하시면 좋구
없다면 알루미늄 호일로 간단하게 만드실 수 있답니다.
마지막으로 고기를 뒤집을 때는 젓가락보다는 집게를 사용하시는 게 좋아요 기름 덜 튑니다ㅎㅎ