먼저 세척을 해야 합니다. 미지근한 물에 베이킹 소다를 풀어 귤껍질에 묻어 있는 잔류 농약을 제거해 줍니다. 10분 전도 담가주면 충분합니다. 다음으로 흐르는 찬물에 헹궈 줍니다. 그런다음 귤 껍질을 1~2mm 두께로 얇게 썰어 줍니다. 마지막으로 에어프라이어에 200도 5분 예열 후 한 조각씩 겹겹이 쌓아 올려 160도 40분 1차 뒤집어 같은 온도로 10분 2차 구워 줍니다. 딱딱해질 정도로 완전히 말랐다면 물에 우려 먹기 좋은 상태입니다.