아이스크림의 기원은 여러 설이 있지만, 현재의 아이스크림에 가까운 형태는 1292년 마르코 폴로가 중국 원나라로부터 언 우유의 배합법을 베네치아로 가져오면서 이탈리아로 전해졌다고 합니다. 아이스크림의 종류는 매우 다양하지만, 바, 콘, 쭈쭈바 등 각각의 형태가 언제 처음 등장했는지는 명확하지 않습니다. 다만, 아이스크림의 원조는 이탈리아에서 시작된 젤라토(Gelato)로 볼 수 있습니다. 젤라토는 크림과 설탕을 섞어 만든 이탈리아의 전통 아이스크림으로, 현재 우리가 즐기는 아이스크림의 기초가 되었습니다.