생활
닭갈비는 어떻게 만드는지 궁금합니다
안녕하세요 닭갈비를 집에서 만들어 먹으려고 하는데요 어떻게 양념을 만들면되고 어떤 채소가필요한지 궁금하여 질문드립니다!!
2개의 답변이 있어요!
닭을 손질하기 어려우니 판매하시는 분한테 닭을 얇게 저며달라고 하세요.
그래야 1차적으로 간을 해도 간도 잘 베고 2차 양념이 잘 벱니다.
재료 : 닭 1마리, 양배추, 대파, 깻잎
양념 : 고추가루(매운맛/보통)맛술, 간마늘, 생강 약간, 간장, 굴소스 약간, 매실청
잘 손질된 닭은 맛술과 소금, 후추로 밑간하기
양념장에 버무려 냉장숙성하기
넒은 팬에 숙성된 닭고기와 야채를 넣고 센불에서 익히다가 고기가 익으면 물을 끔
남은 양념으로 볶음밥도 가능함
[양념]
간장 1/2컵
고추장 1/2컵
설탕 1/2컵
청주 1/2컵
다진 마늘 1/2컵
고춧가루 1/2컵
후춧가루 1작은술
참기름 1큰술
보통 이정도의 양념이 필요하고 손이 많이 가는 음식이라 밀키트나 배달로 먹는게...편하긴 합니다 ㅎㅎ