김치를 자르는게 김치맛에 영향을 주나요?
2022. 08. 15. 13:52
김치를 자르는게 김치맛에 영향을 주나요?
김치를 한입크기로 자르는데 빨리익는다던지 맛이변하나요?
변하면 왜변하는지 알수 있을까요??
김치를 자르는게 김치맛에 영향을 주나요?
김치를 한입크기로 자르는데 빨리익는다던지 맛이변하나요?
변하면 왜변하는지 알수 있을까요??
안녕하세요. 백곰이입니다.
김치도 결이 있습니다. 김치 에 재료 즉 배추를 자르게 되면 양념이 속에 베이게 되면서 산소와 더 깊게 접하게 되면서
더빨리 익을 수있다고 보여집니다. 과일을 예로 들자면 자른사과와 안자른 사과와 산화 에 속도를 보면 알수 있겟네요
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