고기김치찌개 끓일때 고기는 언제 넣나요?

Question

고기 넣는 순서에 따라 김치찌개의 맛이 좌우된다고 하는데 , 같이 볶는 경우가 좋은건지? 아니면, 나중에 김치 볶고 넣는게 더 고기의 연함이 더 좋은건지요?

Answer 1

고기김치찌개는 제일 맛이 좋은 방법은 고기는 한번 살짝 데쳐내서

핏물과 냄새를 빼주고 후추와 소금 약간 뿌리고 들들 볶다가

김치를 같이 볶아주고 다시마 우린 물을 넣어서 끓여주고 액젓으로 간을 맞추고

대파 송송 썰어 넣고 두부 있으면 약간 넣어주고 불을 끄고 들기름 약간 둘러주면

맛있는 고기 김치 찌개가 됩니다.

찌개든 국이든 볶고 안 볶고 맛의 차이가 납니다. 풍미와 깊은 맛이 납니다.

Answer 2

고기가 들어간 찌개는 기름진 게 특징이라고 볼 수 있겠습니다.

고기를 처음에 구워서 나오는 기름과 끓이면서 생기는 기름이 맛을 더 진하게 만들어 주는데요.

고기는 맨 처음에 넣으시는 걸 추천 드립니다.

Answer 3

고기먼저 넣고 고기익으면 고기 지방에서 녹아나온 기름으로 김치 볶으면 더 맛나는거 같던데요

고기 볶을때 다진마늘 넣으면 잡내도 어느정도 잡아준다고 하네요

Answer 4

내가 좋아하는 라면은 너구리입니다.고기김치찌개를 끓일때 고기는 기름을 두르고 김치를볶다가 어느정도 김치가 익어지면 그때 같이 볶으시면 됩니다.고기가익어지면 그때 물하고 여라가지 양념을넣고 끓이시면 됩니다.