과일이나 야채를 많이사서 오래 보관해

Question

과일이나 야채를 많이사서 오래 보관해 놓고 먹을려면

어떻해 보관을 해야 장기간 보관이 가능할지 궁금합니다.

무르거나 썩지않으려면 어떻게 해야 할까요?

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

과일과 야채를 오래 보관하려면 과일 이나 야채는 냉장보관 하고 바나나, 감자, 양파는 상온에서 보관하며 과일이나 야채를 보관할 때 밀폐용기를 사용하거나 비닐봉지를 사용하면 수분을 차단하고 신선함을 오래 유지할 수 있습니다. 일부과일(사과 등)은 에틸렌 가스를 방촐해 다른 과일이나 야채를 빨리 익게 만들수 있으므로 분리 보관하는 것이 좋으며 일부 야채나 과일(딸기, 블루베리, 시금치 등)은 냉동해서 장기간 보관할 수 있습니다.