생활
생팽이버섯을 먹어도 되는 건가요??
새해를 맞이하여 가족과 고기를 먹으러 갔는데요.
식당에서 반찬으로 나온게 영양부추와 생팽이버섯을 흑임자에 묻혀서 나온게 정말 맛있더라구요.
근데 생팽이버섯은 먹으면 안된다는 소리가 있던데 먹으면 안되는 음식이었던 건가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 배영하는 나무늘보입니다. 생팽이버섯은 일반적으로 조리 후에 섭취하는 것이 안전합니다. 생으로 먹으면 소화기에 무리를 줄 수 있고, 드물게 알레르기 반응을 일으킬 수 있기 때문입니다. 도움이 되셨으면 좋겠습니다~! 👍
안녕하세요. 눈부신때까치128입니다.
팽이버섯은 식용버섯이지만, 생으로 먹으면 설사나 복통을 유발할 수 있습니다. 따라서 팽이버섯은 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
팽이버섯에는 리스테리아균이 존재할 수 있습니다. 리스테리아균은 자연계에 널리 분포하는 식중독균으로, 익히지 않은 식품에 의해 감염될 수 있습니다. 리스테리아균에 감염되면 발열, 두통, 근육통, 설사, 구토 등의 증상이 나타날 수 있으며, 심한 경우 사망에 이를 수도 있습니다.
팽이버섯을 익혀 먹을 때는 70도 이상의 온도에서 3~10분 이상 가열하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 리스테리아균을 안전하게 제거할 수 있습니다.