냉면먹을때 나오는 온육수가 차갑게하면 냉면 육수인가요?

Question

냉면먹을때 제공해주는 냉면 온육수 있는데요. 이게 차갑게하면 냉면 육수가되는건가요? 그냥 별도의 온육수인건가요? 냉면먹다가...

Answer 1

냉면집에서 제공되는 온육수는 냉면육수와는 차이가 있습니다.

냉면 육수는 사태를 우려서 동치미 국물과 섞어서 냉면육수를 만든다고 합니다.

사골육수처럼 나오는 온육수는 만두국이나 전골에 들어가는 육수라고 하더라구요.

냉면육수와는 별도로 만든 온육수입니다. 냉면집에 냉면보다는 육수 먹으러 가는 손님도

있다고 하네요.

Answer 2

냉면 먹을 때 나오는 음료수가 차갑게 하면 육수가 되는 것은 아닌 것으로 알고 있어요 온육수는 말 그대로 사골 국물이랑 비슷하다고 보시면 되고 냉육수는 다르게 만드는 것으로 알고있어요

Answer 3

보통은 같은 육수라고 알고 있습니다. 간혹 냉면집에서 따로 사골국물 같은 걸 끓여서 온육수로 내어 주기도 하는 걸로 알고 있습니다.