우리나라 프라이드 치킨은 비법이 있나요?

Question

한국의 프라이드 치킨이 세계적으로 인기가 높습니다. 심지어는 프라이드 치킨의 대명사인 KFC보다도 맛있다고 하는 외국인들도 많습니다. 우리나라 프라이드 치킨에는 비법이 있나요?

Answer 1

아무래도 치킨마다 조리법이 다 다르지요 염지를 하고 튀김 온도도 중요하고 튀김가루도 중요하고 맛을내는데도 비법이있듯이 다 다른거같어요

Answer 2

튀기는 방법 같은게 다르다고 알고있어요

치킨가루 라던지 이런것도 좀 다르고

닭 냄새 안나게 하는 기술같은것도 좋은거 같고요

특히 반죽을 잘하는듯요

Answer 3

아무래도 한국치킨이 다른나라보다 염지를 좀더 세게한다고 알고있습니다

간자체를 조금 세게 하다보니 아무래도 자극적인 한국인 입맛에 더욱 맛있게 느껴지는 거같네요