튀김가루는 밀가루와 매우 비슷한데요 튀김가루는 주로 어떤 성분인가요

Question

우리가 명절때 전을 붙일때 그리고 평상시에 튀김요리를 할때

튀김가루를 많이 사용하는데요 그런데 이 튀김가루는 밀가루와

비슷한것 같은데 밀가루는 아니죠?

Answer 1

안녕하세요
겉으론 비슷해 보이지만 다릅니다. 밀가루는 튀김가루의 기본 재료가 됩니다. 단백질 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 나눠지게 됩니다. 튀김가루는 밀가루뿐만 아니라 전분, 베이킹파우더 등 첨가물이 들어가 있어요.

Answer 2

튀김가루는 밀가루(박력분)에 전분, 베이킹파우더, 조미료 등을 혼합한 제품입니다! 튀김을 더 바삭하게 만들기 위해 밀가루에 추가합니다!