튀김가루와 밀가루의 차이는뭐죠??
튀김용가루도 밀가루를 기반으로만드는거 아닌가요?? 아니면 아에 다른재료로 만들어지는건가요?? 밀가루기반이겠죠???
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 현명한뻐꾸기232입니다.
일반적으로 밀가루는 밀을 가공하여 만든 가루로, 밀가루 안에는 밀의 전체 부위인 견과류와 견과류 겉껍질, 산출물 등이 모두 포함됩니다. 반면에 튀김가루는 밀가루와 더불어 전분, 빵가루 등을 혼합하여 만든 가루로, 튀긴 음식의 바삭한 표면을 만드는 역할을 합니다.
따라서, 튀김가루는 밀가루보다 약간 더 밀도가 높고 바삭한 표면을 만들어 주는 성질이 강합니다. 이러한 성질 때문에 튀김가루는 튀긴 음식에 적합합니다. 반면에 밀가루는 다양한 요리에서 사용되며, 빵, 파이, 파스타, 국수 등의 제조에 사용됩니다.
또한, 튀김가루는 일반적으로 더 많은 기름을 흡수하여 튀긴 음식이 더욱 바삭하고 고소한 맛이 나는 특징이 있습니다. 그러나 이러한 특성 때문에 튀김가루로 만든 음식은 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 따라서, 튀김가루로 만든 음식은 적당량만 섭취하고, 다른 요리에는 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다.
