생활
일식 회 요리에서 밑에 무 채는 왜 깔죠?
여기 저기 알아봤지만 전부 말이 다르더라구요...
1.회에서 무채의 역할
2.회와 무채를 곁들여 먹는건지 아니면 무의 성분이 회에 흡수만 되면 되므로
곁들여 안 먹어도 되는지
3.횟집에서 왜 무채를 재활용하는지.위생상 안좋을것 같음.
여러사람의 젓가락이 오르내리는데....ㅡㅡ
4.무채대신 이상한것을 쓰는 식당이 있던데..천사채보다 가늘게 생긴...그게 뭔지. 확실하게 정리하여 주실분!
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 아기천사2 입니다.
회 밑에는 대부분 무채와 천사채를 깔아서 사용합니다
회에서 나오는 물기를 제거하고 향균작용을 해서 식중독 예방을 위해서 무채를 많이 사용합니다