요즘 젓갈이 너무 땡겨서 주문했거든요!

Question

멍게무침, 명란젓, 낙지젓갈 주문해서 저녁에 3종세트로 먹으려고 하는데 추천해주실만한 국이나 반찬 있나요? 젓갈이랑 잘 어울리는걸루요

Answer 1

안녕하세요!

젓갈을 좋아하는 1인으로써 제가 즐겨먹는 레시피

간단히 알려드릴께요.

멍게젓갈은 작게 잘라서 여러채소랑 참기름 둘러서

비벼먹으면 건강과 맛 다 챙기실수있어서

가끔해 먹습니다!

그리고 , 누룽지나 계란죽 같은 음식과 잘어울리고

약간 싱겁게 끓인 국 종류 (미역국, 된장국 등등)와

같이 드시면 젓갈맛을 잘 느끼실수 있을꺼에요.

Answer 2

젓갈의 짠맛을 중화시키면서 목 넘김을 부드럽게 해줄 국물 요리입니다. 간은 평소보다 살짝 심심하게 맞추는 것이 팁입니다.

맑은 콩나물국, 두부계란국, 누룽지탕

Answer 3

1. 맑은 소고기 뭇국

가장 추천하는 절대강자 조합입니다. 무에서 우러난 달큰하고 시원한 국물과 소고기의 담백한 육수가 젓갈의 강한 염분을 부드럽게 감싸줍니다.

2. 구수한 시래기 된장국 (또는 배추 된장국)

떫거나 자극적이지 않게 살짝 슴슴하게 끓인 된장국도 잘 어울립니다. 특히 시래기나 알배추를 넣어 달큰하고 구수한 맛을 내면 젓갈의 매콤새콤한 감칠맛과 최고의 대비를 이룹니다.

 

3. 계란국 또는 북어계란국

집에서 가장 만만하고 빠르게 끓일 수 있는 치트키입니다. 부드러운 계란이 젓갈의 매운맛이나 짠맛을 중화시켜 줍니다. 조금 더 시원하게 먹고 싶다면 북어나 황태를 살짝 곁들이면 좋습니다.