김치는 상하는 음식 인가요?????

Question

우리나라 전통 음식중에 서 한가지 인 김치는 가만히 냅둬서 익히면 익는 음식 이잖아요 근데 김치도 상하는 음식 인가요 아닌가요?????

Answer 1

숙련된하이에나116입니다. 질문에 답변드려요. 김치는 숙성 음식이라서 늦게 상할뿐 당연히 음식이라서 상합니다 그리고 보관법이 잘못되면 1년 이상도 보관이 되지만 잘못 보관했을 때는 몇 달만 해도 상할 수 있습니다

Answer 2

질문자님이 말씀하신 김치라는 식품은 발효 식품으로 오랜기간 보관이 가능하지만 당연히 보관법이 잘못되면 상할수도 있습니다.

그렇기 때문에 발효가 너무 지나치게 되지 않는 수준까지는 보관이 가능하겠지만 심해지면 폐기를 할 수도 있습니다.

그래도 보통은 묵은지 정도가 되면 만두를 만들어 먹거나 김치찌개등으로 활용해서 먹는게 일반적입니다.

Answer 3

향기로운딱따구리238입니다 질문에 답변드려요 김치 물론 다른 음식처럼 상할 수가 있습니다 보관을 잘 해야 빨리 안 상하거나 숙성이 잘 되는 겁니다 보관 상태에 따라서 유통기한은 변한다고 보시면 됩니다

Answer 4

김치는 발효된 음식이지만 개인적인 경험으로 비추어 봤을때 고온 다습한 곳에 오랫동안 잘못 보관하면 곰팡이가 피거나 김치가 상할 수 있습니다. 그럴 때에는 과감히 버려야 합니다.

Answer 5

결론부터 말씀드리면 아니요 입니다 김치는 우리나라의 대표적인 발효식품입니다

발효식품은 상하는 게 아니라 점점 산화되어갑니다 상한다는 개념이 없는 거죠 와인을 오랫동안 놔두면 식초화가되는 같은 개념으로 이해하시면 됩니다 다만 김치가 너무 오래되서 산화가되면 시고 쓴만으로 맛적으로는 먹기 힘들어지니 거의 못먹는다고 보셔야겠됴

Answer 6

김치는 상하는 음식이라기 보다는 익어가는 즉 발효되는 음식이라고 말할수 있습니다, 개인마다 생김치 좋아하는사람,익은김치 좋아하는사람 아주많이 시어야 좋아하는 사람 다양해서요, 저는 생김치 를 좋아합니다.

Answer 7

안녕하세요. 김치는 보통 발효된다라고 표현합니다. 다만 김치가 너무 뜨거운 온도에 노출되어 있어서 부패가 시작된 경우에는 그거는 상했다는 표현이 아니라 부패라고 봐야 할 것입니다

Answer 8

김치는 묵은지라고 하여 상하지 않고 묵은지처럼 먹는 경우도 많더라고요. 오래 되면 곰팡이가 피긴 합니다만, 쉽게 상하진 않는 음식이지요.