리조또를 덜 느끼하게 만들려면 어떤 재료가 생명일까요?

Question

몇일전에 리조또를 만들었는데 느끼하더라고요....

그래서 그런데 리조또가 우유나 생크림 같은걸 넣어도 최소한 덜 느끼하게 만들어주는 평소에 리조또에 넣는 재료 중에 중요한 재료가 있을까요??

Answer 1

크림리조또를 하신 것 같네요. 보통 느끼함을 잡아주기 위해 매운맛을 추가하죠, 리조또에는 후추를 넣으면 조화가 좋습니다. 아니면 느끼함을 버섯이나 양파, 마늘 등을 많이 넣어 잡으면 좀 덜합니다.

토마토 소스가 있으시다면 로제로 만들어먹어도 느끼함이 덜하고 맛있어요! 토마토 리조또를 해두 맛있구요.