건강관리
군고구마가 혈당을 더 올리는 이유는 무엇인가요?
일반 고구마보다 훨씬 더 달게 되서 혈당 올리는데 최악의 식품이라고 하는데, 군고구마의 어떠한 성분으로 인해 혈당에 무리를 주게 되는건가요?!
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
군고구마는 수분함량이 더욱 적어 부피에 비하여 당성분이 높기때문에 혈당을 더욱 높이게 됩니다
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
군고구마는 일반 고구마보다 전분이 쉽게 분해되어
당으로 변환되기 때문에 혈당을 급격히 올릴 수 있습니다.
또한, 조리 과정에서 당분이 농축되어 더욱 단맛이 강해지기 때문입니다.