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우리나라 횟감으로 유명한 광어 우럭 참돔등이 있는데 양식을 하는데도 가격이 비싼 이유가 있을까요?
우리나라 횟감으로 유명한 광어 우럭 참돔등이 있는데 양식을 하는데도 가격이 비싼 이유가 있을까요?
겨울철이라 그런지 요즘 광어회도 많이 비싸더군요.
양식을 하는데도 소비가 많아서 그런지 가격이 비싼데
찾는이가 많아서 그런가요? 아님 양식하는데 비용이 많이 들어가서 그런가요? 아님 다른 이유가 있나요?
7개의 답변이 있어요!
횟감의 가격은 당연히 수요 공급에 의해 결정됩니다. 양식이라해서 무조건 싸지는 건 아니고 조업에 영향 크게 안받으니 아무래도 공급량을 늘릴수 있어 가격 안정화에 도움이 될 뿐이죠~
네 우리나라에서는 생산지에서는 그리 비싸지않는데 생산자 중간도매 또 소매자들을통해 소비자들에게 오기때문 중간에서 마진을 다 얻기때문에 맨나중에 먹는분들은 비싼거에요~~~직거래하면 가격이 아마도 저렴할거예요~
결국은 인건비 문제입니다. 대부분의 소규모 자영업자분들이 하는 사업들이 가게나 식당 같은 인건비에 민감한 분야인데, 우리나라의 최저임금이 경제 및 소득성장에 따라 같이 올라가는 것은 맞지만, 너무 축포를 빨리 터뜨린 감이 있어 (너무 빨리 같이 따라 올라왔다는 것입니다.) 부작용이 따라왔다고 하겠습니다.
물론 최근의 뉴노멀로 재정의된 고환율 문제가 등장하여 대기업과 같은 수출기업들은 이 환율에 의하여 자동으로 이 문제가 해결되는 감이 있으나 (그들은 원가계산을 달러로 하게됩니다.. 주요매출처가 달러결제를 하니까요), 여전히 국내내의 소규모 자영업은 오히려 수입자재의 물가만 치솟고 국내 원화기준으로 매출이 이루어지므로 아무런 효과를 누리지 못하고 있는 것이죠... 결국 국가의 정치 경제를 운영하는 최고위층의 분들이 굉장히 생각이 깊고 똑똑한 사람들도 이루어지지 않으면 자칫 한가지 소홀한 문제가 큰 국가적 불안정으로 이어질수 있다는 것입니다.
질문의 답변을 드리자면 수온 상승으로 어획량이 줄면 자연스레 양식 가격도 같이 오르는 경우도 있구요 시기에 따라서 겨울철에 회가 유명하니 비싸기도 하며 물가상승으로 인하여 인건비 상승 양식하는 비용상승으로 인해서 비싸지는걸 볼수 있습니다.
우리나라는 횟감쁜만 아니라 과일과 채소등등 중간 유통업자들이 너무 많이 끼어 들어서
현지생산 가격에 몇배를 올려 받는 수준이라 그렇습니다.
중간업자들이 줄어야 가격이 착해집니다.
안녕하세요.
광어와 우럭, 참돔은 양식이 가능하다지만, 성장 기간이 길고 관리 비용도 만만치 않아서 가격이 저렴해지지는 않습니다. 덧붙여서 계절,공급량, 수요에 따라 가격 변동이 크고, 겨울철에는 활동량이 줄어서 횟감이 더 귀해지기도 해요.
제가 알기로는 언급하신 광어나 우럭 참돔 등은
양식일 경우 그렇게 가격이 비싸진 않은 생선입니다.
자연산이 아니라 양식이라면 그래도 가끔 드실 정도의
가격대로 형성되는 것으로 알고 있습니다.
특히, 광어는 저렴해요!