안녕하세요. 식기세척기로 수비드 요리를 한다는 건 듣기만 해도 기상천외합니다. 하지만 실제로 가능합니다. 식기세척기는 일정한 온도로 물을 순환시키기 때문에 수비드 조리의 핵심인 저온 장시간 조리조건을 어느 정도 충족할 수 있습니다. 고기 준비 및 시즈닝 진공포장 또는 지퍼백 활용 식기세척기 설정 조리 후 시어링 주의할 점은 온도 조절이 제한적 수비드에 최적화된 온도는 56.5도를 정확히 맞추기 어렵기 때문에 고기의 종류와 두께에 따라 결과가 달라질 수 있습니다.