유즹란과 무정란의 구분할 수 있는 방법이 있나요?
달걀 중에서 요즘 유정란이라고 판매하는 경우가 있기도 하던데요 요 유정란과 무정란을 외형상으로 구분할 수 있는 방법이 있는지요?
또는 깼을 때의 차이점은 있을까요?
안녕하세요.
유정란(受精卵 ; Fertilized Egg)과 무정란(無精卵, Unfertilized Egg)은 육안으로 쉽게 구분하기 어렵지만, 몇 가지 과학적인 방법을 통해 차이를 확인할 수 있습니다. 유정란은 수탉과 암탉의 교배를 통해 수정된 달걀이며, 적절한 환경에서 부화가 가능하지만, 무정란은 수정 과정 없이 생산된 달걀이므로 부화하지 않습니다.
유정란과 무정란을 외형만으로 구분하는 것은 사실상 불가능합니다. 달걀의 크기, 색상, 난각(eggshell)의 질감 등에서는 유의미한 차이가 나타나지 않기 때문입니다. 그러나 난각투시법(Candling Method)을 활용하면 내부 구조의 차이를 비교할 수 있습니다. 이 방법은 강한 광원을 이용하여 난각을 투과시켜 내부를 관찰하는 기술로, 주로 부화장에서 유정란을 선별하는데 사용됩니다. 유정란의 경우, 광선을 비추었을때 내부에 혈관 조직 혹은 초기 배아(Embryo) 형성 흔적이 보일 수 있으며, 노른자(난황) 주변에 희미한 원형 구조인 배반(Blastoderm)이 존재하는 경우가 많습니다. 반면, 무정란은 내부가 상대적으로 균질하게 보이며, 배아 조직이 형성되지 않은 상태입니다.
유정란과 무정란의 또 다른 구분 방법은 달걀을 깨서 내부 구조를 직접 확인하는 것입니다. 난황 위에는 배반(Blastodisc)이라 불리는 작은 흰 점이 존재하는데, 무정란의 배반은 단순한 점 형태를 유지하는 반면, 유정란의 배반은 희미한 고리 모양의 원형 구조를 형성하는 경우가 많습니다.
좀 더 심도 있는 내용을 접하고 싶으시다면 The Avian Egg. Wiley. Romanoff, A. L., & Romanoff, A. J. 과 같은 문헌을 추천드립니다.안녕하세요. 정준민 전문가입니다.
유정란과 무정란은 외형상... 구분을 거의 못해요
하지만 꺠뜨렸을때 유정란은 노른자에 작은 점이 있을수 있어요
무정란은 노른자가 더 평평할수 있답니다.
결론부터 말씀드리면 무정란과 유정란을 외형으로 구별하기는 매우 어렵습니다.
사실상 달걀을 전문으로 하는 전문가들 조차 외형상상으로는 구분이 어렵기에 일반인에게는 불가능에 가깝습니다.
그러나 투광검사를 통해 확인을 해볼 수는 있습니다.
투광검사란 말 그대로 강한 빛을 통과시켜보는 것으로 강한 빛을 비추어 보면 유정란은 혈관이 보이는 경우가 있는 반면 무정란은 내부가 균일하게 보입니다.
그리고 깼을 때 유정란의 경우 수정 후 일정 시간이 지났다면 배아가 발달하여 혈관이나 눈과 같은 형태가 나타납니다. 반면 무정란은 배아 발달이 전혀 일어나지 않습니다. 떠한 유정란은 난황의 배아(배반)가 또렷하고 흰색 점처럼 보이는 반면무정란은 배아가 희미하거나 거의 보이지 않습니다.
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 유정란은 일반적으로 무정란에 비해 알 크기가 작고 상대적으로 흐린 껍데기 색을 갖고 있습니다. 감사합니다.
유정란과 무정란은 외형상으로 구분하기 어렵지만, 깼을 때 노른자 중심부의 흰색 반점(배반)이 다릅니다. 유정란은 배반이 뚜렷하고 원형이며, 무정란은 흐릿하거나 작습니다.