버터 대신 식물성 오일을 섭취하면 건강에 어떤 영향을 미치나요?​

버터 대신 식물성 오일을 섭취하는 사람이 더 오래, 더 건강하게 살 수 있다는 연구 결과가 발표되었다고 합니다. 이러한 연구결과가 나오면.. 실생활에는 적용이 되는건가요? 연구는 연구일뿐인가요?