감자탕을 끓일 때 쓰는 돼지고기의 부위는 무엇인가요?

Question

오늘 점심과 저녁을 모두 감자탕으로 먹는데요. 감자탕에는 돼지고기가 들어가는데 돼지고기 중 어떤 부위가 들어가는지 알려주세요.

Answer 1

감자탕에 들어가는 고기는 돼지의 등뼈입니다. 감자탕에서 얘기하는 감자라는 것이 우리가 흔히 보는 야채 감자가 아닌 등 뼈 사이에 붙어있는 고기를 감자라고 합니다.

Answer 2

안녕하세요 차곡차곡입니다

돼지등뼈 부위가 들어갑니다

작은 돼지의 등뼈가 아니고 따퉁이라는 아주 큰 돼지의 등뼈로 감자탕을 만듭니다

Answer 3

보통 돼지 목뼈 등뼈를 사용하고요 집에서 끓이실때는 그거외에 꼬리나 다리쪽 뼈도 넣으시는분도 있습니다~정육점에서6년정도 일해봐서말씀드리는데요 등뼈살은 다 등심이라고 보시면되구요 뼈에살이 많이붙어있다면 그 정육점 삼겹살 드실만할겁니다 삼겹살과 등심이 붙어있는데 삼겹살 무게늘릴려고 등심을 삼겹살쪽에 많이 붙이면 등뼈에살이 없구요 반대로 등뼈에 살이 많으면 삼겹살이 다른부위가 섞이지않아서 양심적으로 장사하시는분일겁니다

Answer 4

안녕하세요
주로 돼지 등뼈가 들어가요. 살이 적은 부위입니다. 또한, 돼지 목뼈도 함께 사용하기도 해요. 목뼈는 등뼈보다 살코기가 많아 둘이 섞어서 하는 것이 좋을 것 같습니다.