씨감자 준비: 밭에 심기 2~3주 전, 햇빛이 은은하게 들어오는 따뜻한 곳(15~20°C)에 감자를 두어 초록색 싹을 1cm 정도 틔웁니다.
자르기: 씨감자의 눈(싹이 나오는 부분)이 각 조각에 1~2개 이상 포함되도록 2~4등분으로 자릅니다. (한 조각당 30~40g 크기)
상처 치유: 자른 단면이 그대로 땅에 들어가면 썩을 수 있으므로, 통풍이 잘되는 그늘에 2~3일간 말려 단면을 단단하게 만들거나(큐어링), 소독용 칼슘 분말을 묻힙니다.
이랑 만들기: 두둑 너비는 60~70cm, 높이는 25~30cm 정도로 높게 만듭니다.
심는 간격: 감자와 감자 사이 간격은 20~25cm가 적당합니다.
깊이: 싹이 하늘을 보게 하여 10~15cm 정도 깊이로 깊게 심고 흙을 덮어줍니다. 너무 얕게 심으면 자라면서 감자가 햇빛에 노출되어 초록색으로 변하고 독성(솔라닌)이 생깁니다.