안녕하세요. 현명한악어152입니다.
코이는 치즈를 만들 때 사용하는 원료 중 하나로, 우유 단백질과 유지질을 함유하고 있습니다. 레이는 치즈의 맛을 부드럽게 만들기 위해 사용하는 원료 중 하나로, 동물성 지방과 아미노산, 라이신, 리보핵산 등이 함유되어 있습니다. 이 두 성분은 치즈를 부드럽고 고소하게 만드는 데 기여하며, 다양한 종류의 치즈에서 사용됩니다. 하지만, 이 성분들이 어떤 정도 사용되는지, 어떤 치즈에서 사용되는지에 대한 자세한 정보는 모르겠습니다.