생활
피자치즈의 원료성분 관련 질문드립니다.
피자치즈의 뒷면 성분함량표를 자세히 봐보았는데
코이가 있고 레이라는 원료 성분이 있던데요.
나름 검색을 해봐도 어떤 성분인지 나오지 않는데
피자치의 원료성분인 코이와 레이라는 성분은 어떤것인지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 현명한악어152입니다.
코이는 치즈를 만들 때 사용하는 원료 중 하나로, 우유 단백질과 유지질을 함유하고 있습니다. 레이는 치즈의 맛을 부드럽게 만들기 위해 사용하는 원료 중 하나로, 동물성 지방과 아미노산, 라이신, 리보핵산 등이 함유되어 있습니다. 이 두 성분은 치즈를 부드럽고 고소하게 만드는 데 기여하며, 다양한 종류의 치즈에서 사용됩니다. 하지만, 이 성분들이 어떤 정도 사용되는지, 어떤 치즈에서 사용되는지에 대한 자세한 정보는 모르겠습니다.