돼지고기 구운 뒷다리 영양소 질문이 있는데요?

돼지고기 뒷다리 구운거 영양소를 보니 100g기준 단백질 38g이라고 되어 있는데요? 이거를 믿을만큼 정확하다고 볼 수 있나요?