필수 아미노산 8종을 포함한 아미노산 18종을 함 유하고 있습니다. 가벼워지는 데 도움을 주는 아조 엔 성분은 발효 전과 비교하면 2배나 많습니다. 발 효 과정에서 알리신, S-아릴시스테인, 멜라노이딘 성분 등이 생성되어 숙성 전보다 더욱 뛰어난 영 양을 자랑합니다. 이 외에도 셀레늄, 게르마늄 등 이 함유되어 있습니다.
숙성과정에서 새롭게 생성되는 성분인 S-아릴시
스테인은 항산화 작용을 하는 폴리페놀 중 하 나입니다. 활성 산소를 제거하는 흙마늘 효능이 있어 건강한 몸을 만드는 데 도움을 줍니다.