민들레를 식용으로 사용해도 되나요
민들레를 식용으로 사용하려고 하는데 독성이 있거나 인체에 해롭거나 그런 성분이 있는 건지는 아닌지 걱정이 됩니다 민들레를 식용으로 사용해도 되는지요
예부터 민들레가 식용, 또는 약용으로 주목 받고 있는 것은 비타민과 무기질 등 기능성 성분들을 다량 함유하고 있기 때문. 특히 흰 민들레는 잎과 뿌리에 실리마린이라는 성분이 있어 간세포 손상을 치료하고 간의 독성을 중화시키기 때문에 간 건강과 숙취에 좋은 약재로 알려져 있습니다.
또한 민들레는 크게 흰민들레와 노란민들레가 있는데, 흰민들레가 토종이며 노란만들레는 외래종입니다. 이때 약재로 사용되는 것 역시 흰민들레. 흰민들레에는 콜레스테롤의 배설을 촉진하는 리놀산도 풍부해 혈관계 질환에도 큰 도움이 되며, 다양한 미네랄과 필수 아미노산이 풍부해서 면역력 강화에도 좋다고 알려져 있습니다.안녕하세요. 과학전문가입니다.
만들레잎은 생으로도 먹습니다. 샐러드로도 먹고요. 즉 식용인 꽃입니다. 주로 국내에서는 말려서 차로 끓여 먹는 경우가 많습니다.
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
민들레는 모두 식용이 가능하고 독성이 없는 것으로 알려져 있습니다.
그리고 약재로도 사용되는데요, 약재 명은 포공영, 또는 복공영, 구유초라고도 부릅니다.
다만 민들레는 생명력이 강해서 토양이 오염되었다거나 공기가 오염된 곳에서도 매우 잘 자라기 때문에 중금속 등에 오염된 개체도 많기에 주의를 요합니다.
안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.
민들레 식용으로 가능합니다. 무침이나, 말려서 약으로, 끓여서 물로 마시기도 합니다.