민들레를 식용으로 사용해도 되나요

Question

민들레를 식용으로 사용하려고 하는데 독성이 있거나 인체에 해롭거나 그런 성분이 있는 건지는 아닌지 걱정이 됩니다 민들레를 식용으로 사용해도 되는지요

튼튼한라마20 · Accepted Answer

예부터 민들레가 식용, 또는 약용으로 주목 받고 있는 것은 비타민과 무기질 등 기능성 성분들을 다량 함유하고 있기 때문. 특히 흰 민들레는 잎과 뿌리에 실리마린이라는 성분이 있어 간세포 손상을 치료하고 간의 독성을 중화시키기 때문에 간 건강과 숙취에 좋은 약재로 알려져 있습니다.또한 민들레는 크게 흰민들레와 노란민들레가 있는데, 흰민들레가 토종이며 노란만들레는 외래종입니다. 이때 약재로 사용되는 것 역시 흰민들레. 흰민들레에는 콜레스테롤의 배설을 촉진하는 리놀산도 풍부해 혈관계 질환에도 큰 도움이 되며, 다양한 미네랄과 필수 아미노산이 풍부해서 면역력 강화에도 좋다고 알려져 있습니다.출처 : https://www.mbn.co.kr/news/life/1855723

공정한백로247 · Answer

안녕하세요. 과학전문가입니다.만들레잎은 생으로도 먹습니다. 샐러드로도 먹고요. 즉 식용인 꽃입니다. 주로 국내에서는 말려서 차로 끓여 먹는 경우가 많습니다.

류경범 전문가 · Answer

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.민들레는 모두 식용이 가능하고 독성이 없는 것으로 알려져 있습니다.그리고 약재로도 사용되는데요, 약재 명은 포공영, 또는 복공영, 구유초라고도 부릅니다.다만 민들레는 생명력이 강해서 토양이 오염되었다거나 공기가 오염된 곳에서도 매우 잘 자라기 때문에 중금속 등에 오염된 개체도 많기에 주의를 요합니다.

신기한친칠라145 · Answer

안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.민들레 식용으로 가능합니다. 무침이나, 말려서 약으로, 끓여서 물로 마시기도 합니다.

생물·생명

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민들레를 식용으로 사용해도 되나요