쌀밥을 바로 뜨겁게 먹으면 몸에 좋지 않지만 냉장고에 차갑게 식혔다가 데워먹으면 먹는 것은 똑같이 뜨겁게 먹지만 쌀밥 안의 무슨 저항 수치가 낮아져 몸에 더 좋다고 하는 말을 들었어요. 혹시 이 부분에 대한 과학적인 원리가 궁금합니다.
